Krémové gnocchi s kuracím mäsom a šampiňónmi

Pozývame vás do SABI kuchyne, v ktorej pre vás foodblogerka Majka - Karotka (www.karotka.sk) každý mesiac pripraví originálny SABI recept. Sledujte naše sociálne siete a nechajte sa inšpirovať chutne a zdravo.

Ingrediencie

500 g gnocchi
300 g kuracích pŕs
250 g šampiňónov
300 ml plnotučného mlieka SABI
50 g syru Volovec
15 g masla SABI
2 strúčiky cesnaku
1 PL olivového oleja
soľ
čierne korenie
čerstvá petržlenová vňať

Postup

1. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky. Na väčšej panvici rozohrejeme olivový olej, mäso krátko opečieme dozlatista, osolíme, okoreníme a odložíme bokom.

2. Do výpeku pridáme šampiňóny nakrájané na plátky a orestujeme ich na vyššej teplote, kým sa odparí prebytočná voda a pekne sa opečú. Časť si môžeme odložiť na záverečné servírovanie.

3. K šampiňónom pridáme cesnak, maslo a gnocchi. Premiešame a gnocchi opekáme približne 2–3 minúty, aby sa pekne opiekli dozlatista.

4. Zalejeme 250 ml mlieka, stiahneme teplotu a necháme chvíľu jemne prebublávať.

5. Vrátime kuracie mäso a necháme ho v omáčke ešte približne 2-3 minúty dôjsť.

6. Teplotu stiahneme na minimum a postupne vmiešame najemno nastrúhaný syr. Premiešame, kým vznikne krásne krémová omáčka. Ak by bola príliš hustá, pridáme ešte trochu mlieka.

7. Dochutíme soľou a čiernym korením, naservírujeme a na záver pridáme odložené šampiňóny a čerstvú petržlenovú vňať.

TIP OD KAROTKY: Omáčka po odstavení ešte zhustne, preto ju na panvici nechajte o trošku redšiu, než chcete mať výslednú konzistenciu.