Špagety Carbonara

Suroviny

Ingrediencie

400 g špagety
1 PL olivový olej
250 g oravská slaninka
4 ks žltok
100 g Syr volovec
mleté čierne korenie

Postup

Do osolenej vriacej vody dáme variť špagety.

Vo väcšej panvici zahrejeme olej a pridáme na kocky nasekanú slaninku. Necháme pražiť do ružova.

Medzitým si vo veľkej mise vymiešame žltky a polovicou najemno nastrúhaného parmezánu.

Slaninku premiestnime na kuchynskú utierku, aby sme sa zbavili výpeku. Odložíme bokom.

Zo špagiet si odoberieme asi 3 dcl vody, v ktorej sa varili a scedíme ich. Horúce cestoviny pridáme k žltkovej omáčke a okamžite premiešame, aby sa horúce špagety dobre obalili. Ak sa nám nedarí pokryť omáčkou a syrom všetku cestovinu, pridáme pár lyžíc cestovinovej vody. Pridáme slaninku, zvyšok parmezánu, korenie a opät dobre premiešame.
Dobrú chuť!