Tvarohový veľkonočný mazanec

Suroviny

80 g maslo SABI
250 g Tvaroh mäkký jemný SABI
2 ks vajce80 g práškového cukru
250 g polohrubej múky
50 g hrozienka
1 bal kypriaceho prášku do pečiva
50 g mix kandizovaného ovocia
2 PL rumu
2 PL mandľových lupienkov
1 bal vanilkový cukor

 

Postup

Zmäknuté maslo SABI vymiešame s tvarohom SABI. Vajíčka rozšľaháme v ďalšej miske a následne si z nich 1/3 odložíme na neskôr. K tvarohovo-maslovej zmesi zatiaľ pridáme zvyšné 2/3 rozšľahaných vajec. Následne prisypeme cukor, múku s práškom do pečiva a vypracujeme na tuhšie cesto. Pridáme umyté, vo vode namočené a scedené hrozienka a nadrobno nakrájané kandizované ovocie. Dobre premiešame a vytvoríme bochník. Bochník položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ho 15 – 20 minút odpočívať. Následne bochník potrieme odloženým vyšľahaným vajíčkom, posypeme mandľami a v strede do kríža jemne nakrojíme. Pečieme ho vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C približne 50 až 60 minút. Asi po 40 minútach pečenia ho prikryjeme alobalom, aby nám príliš rýchlo nestmavol. Po upečení ho môžeme posypať vanilkovým cukrom