Klasický bešamel

Suroviny

hladká múka, soľ, korenie

Postup

Z masla a múky urobíme svetlú zápražku. Rozriedime ju studeným mliekom a za stáleho miešania privedieme do varu. Varíme, až kým omáčka nie je hladká a bez hrudiek. Dichutíme podľa vlastného uváženia a podávame k pečenému mäsu alebo ako základnú omáčku, ktorú môžeme dochutiť alebo doplniť rôznymi inými prímesami.

Poznámka: Množstvo surovín volíme podľa toho, koľko omáčky chceme mať.