14. 01. 2025

Hanácke koláče

Pozývame vás do SABI kuchyne, v ktorej pre vás foodblogerka Majka - Karotka (www.karotka.sk) každý mesiac pripraví originálny SABI recept. Sledujte naše sociálne siete a nechajte sa inšpirovať chutne a zdravo.

Ingrediencie

CESTO

1 kg hladkej múky
100 g kryštálového cukru
70 g kvasníc (2 kocky)
700 ml SABI mlieka
1 ks vajce
1 dcl oleja
soľ
125 g SABI masla (nastrúhaného do cesta)

PLNKA

1 kg hrudkovitého SABI tvarohu
4 ks žĺtky
2 balíčky vanilkového cukru
100 g kryštálového cukru
1 čl citrónovej kôry
100 g hrozienok
hustý marhuľový džem

Postup

1. Kocku droždia rozdrvíme do 200 ml teplého mlieka osladeného cukrom a necháme nakysnúť. V mise zmiešame múku s cukrom, pridáme mlieko, vajce, olej, nakysnutý kvások a vymiesime nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste, aby zdvojnásobilo objem.

2. Kým cesto kysne, nachystáme si tvarohovú plnku. Do tvarohu pridáme vanilkový a kryštálový cukor, 4 žĺtky, hrozienka a poriadne premiešame.

3. Vykysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku, vyvaľkáme na obdĺžnik a na cesto nastrúhame polovicu studeného masla, cesto preložíme a znova vyvaľkáme. Necháme podkysnúť, nastrúhame zvyšok masla a opäť preložíme. Cesto rozdelíme na dve časti, aby sa nám s ním na doske lepšie pracovalo.

4. Cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 0,5 cm a nakrájame na štvorčeky. Z jednej polovice cesta urobíme presne 20 štvorčekov.

5. Štedro ich naplníme tvarohovou plnkou a zatvoríme, aby nám vznikli plnené buchtičky. Buchtičky otočíme spojom dole a rukou každú zatlačíme. Do stredu každého koláča urobíme jamku (opatrne, aby sme ich neprederavili) a do nej vložíme za lyžičku marhuľového alebo iného hustého džemu.

6. Okraje každého koláčika potrieme roztopeným maslom alebo olejom, aby sa pri pečení nezlepili. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie v rúre vyhriatej na 170°C približne 15 minút. Koláče po upečení potrieme roztopeným maslom, necháme vychladnúť a podávame.

TIP OD KAROTKY: Ak sú hrudky v tvarohu príliš veľké, ponorným mixérom tvaroh zľahka rozmixujte.

MILK-AGRO

Varte s chuťou a chutne

otvoriť receptár

Otázky o zdraví

hľadám odpoveď
Šetrite naše stromy, prihláste sa do newslettera a pomôžte prírode.

Čerstvé a chutné akciové produkty nielen vo vašej chladničke.

Hore