Špenátová roláda s údeným lososom

Suroviny

Ingrediencie

250 g údeného lososa
300 g listov čerstvého špenátu
3 vajcia
štipka muškátového orieška
trochu nasekaného kôpru
250 g krémového syra SABINA
limetka
soľ
mleté čierne korenie

Postup

Umyte špenátové listy a usušte ich v papierovej utierke. Zalejte ich vodou a povarte, potom scedte.

Oddelte bielky od žltkov. Zmiešajte špenát so žltkami, štipkou muškátového orieška, osolte a okorente. Rozmixujte v mixéri alebo
v robote. Vyšľahajte bielky a opatrne ich vmiešajte ku špenátovej zmesi.

Predhrejte rúru na 190 ° C. Plech vyložte papierom na pečenie a potrite ho olivovým olejom. Špenátovú zmes na papier rovnomerne rozložte. Pečte 15 minút a potom nechajte úplne vychladnúť.

Kôpor nakrájajte najemno, premiešajte ho so šťavou z polovice limetky, krémovým syrom, osoľte a okorente.

Špenátovú piškótu rovnomerne potrite syrovou zmesou a na nu rozložte lososa. Zrolujte a zabaľte do alobalu. V chladničke nechajte odležať do druhého dňa.
Dobrú chuť.