Pavlove srdiečka

Pozývame vás do SABI kuchyne, v ktorej pre vás foodblogerka Majka - Karotka (www.karotka.sk) každý mesiac pripraví originálny SABI recept. Sledujte naše sociálne siete a nechajte sa inšpirovať chutne a zdravo.

Ingrediencie

PAVLOVA

5 ks vaječných bielkov
250 g kryštálového cukru
2 a 1/2 ČL kukuričného škrobu
1 ČL bieleho octu

KRÉM

250 ml SABI smotany na šľahanie
250 g jemného SABI tvarohu
1 - 2 balíčky vanilkového cukru
bobuľové ovocie na ozdobenie

Postup

1. Rúru predhrejeme na 150 °C.

2. Žĺtky oddelíme od bielkov a bielky šľaháme na vysokých otáčkach 1 minútu. Potom za stáleho šľahania postupne pridávame cukor do bielkov po jednej lyžici. Pokračujeme v šľahaní asi 8 minút, kým je zmes hustá, lesklá a bez kryštálikov cukru.

3. Do vyšľahaných bielkov pridáme ocot, kukuričný škrob a ešte chvíľu šľaháme.

4. Zmes preložíme do cukrárskeho vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie vytvarujeme z bielkovej zmesi srdcia.

5. Pomocou lyžice ich jemne "sploštíme" a v strede vytvoríme priehlbinu. Plech vložíme do rúry, ihneď znížime teplotu na 110 ºC a pečieme 1 hodinu a 30 minút.

6. Rúru vypneme a pavlovky necháme úplne vychladnúť v zatvorenej rúre 4 hodiny (ideálne cez noc).

7. Smotanu vyšľaháme, pridáme vanilkový cukor, tvaroh a premiešame. Vychladnuté pavlovky naplníme šľahačkovou plnkou, ozdobíme ovocím a vychutnávame.

TIP OD KAROTKY: Pavlovky plníme šľahačkou a ovocím až tesne pred podávaním, aby zostali krásne chrumkavé zvonka a mäkké vo vnútri.