Cheesecake so slaným karamelom a ovocím

Suroviny

Ingrediencie

SABI roztierateľný tvaroh
SABI maslo
SABI Smotana na šľahanie 33 %
SABI Kyslá smotana
240 g sušienok
500 g mascarpone
1 PL práškového cukru
1 PL vanilkového cukru
2 vajíčka
cukor
1 ČL soli
malé balenie jahôd, alebo malín

Postup

V miske zmiešame rozdrvené sušienky s roztopeným maslom. Vysypeme do formy na pečenie, rovnomerne utlapkáme a vložíme na 10 minút do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Korpus máme hotový.

Pripravíme krém. V miske zmiešame SABI roztierateľný tvaroh, mascarpone, kyslú smotanu, 1 PL práškového cukru, 1 PL vanilkového cukru. Pridáme dve vajíčka a poriadne premiešame.

Na upečenú vrstvu sušienok (korpus) nanesieme krém. Vložíme do rúry, prvých 10 minút pečieme na 200 stupňoch a ďalších 40 minút pečieme na 160 stupňoch.

Pripravíme polevu zo slaného karamelu. Do hrnca vysypeme menšiu misku kryštálového cukru a zalejeme rovnakým množstvom vody. Občas premiešame. Keď sa začne cukor topiť pridáme trochu masla. Povaríme. Pridáme ČL soli. Necháme prevariť.

Teplú polevu vylejeme na dopečený cheesecake. Ozdobíme ovocím a vložíme na niekoľko hodín do chladničky. Dobrú chuť!