Syry zrejúce

Tieto syry vznikajú tzv. sladkým zrážaním mlieka (enzymatickým vyzrážaním mlieka pôsobením syridla) a následne dlhodobým zretím pri optimálnych podmienkach v zrecích skladoch. Výnimočnosť týchto syrov je podmienená použitím prvotriedneho výberového mlieka ako suroviny, dodržiavanie tradičných receptúr a klasických výrobných postupov. Na trh sú uvádzané v originálne vyrobených kusoch - bochník, tehla, ale aj ako porciované v rôznej úprave podľa účelu použitia.
Volovec - Tylžský typ syra švajčiarského pôvodu. Je to syr s nízko dohrievanou syreninou. Jeho zvláštnosťou je spôsob jeho zretia pomocou zmesi bakteriálnych kultúr (Brevibacterium linens) pravidelne aplikovanej na povrch syra v procese zretia, počas ktorého dochádza k zretiu syra od kôry smerom do jeho stredu a postupnému zvýrazňovaniu jeho typickej jemne pikantnej arómy. Tento špeciálny typ syra, vhodný pre gurmánov, je vďaka jeho chuťovým a aromatickým vlastnostiam predurčený ako vynikajúci doplnok pre slávnostné tabule v studenom stave, no jeho chuť a aróma vynikne aj v teplej kuchyni ako surovina na prípravu fondue alebo ako doplnok na zapekanie, aplikáciu v postrúhanej forme na teplé mäsá, pizzu a cestoviny. Spoločnosť s r.o. MILK - AGRO je jediným výrobcom tohto typu syra na Slovensku.
Sabinovská tehla - Eidamský typ syra holandského pôvodu s nízko dohrievanou syreninou. Jeho zrenie podobne dlhodobo prebieha v zrecích obaloch za riadených podmienok teploty a vlhkosti. Ide o typický komerčný produkt vhodne dopĺňajúci sortiment SABI výrobkov so širokým spektrom využitia v studenej aj teplej kuchyni.

Volovec výkroj Prémium - Limitovaná edícia

objem: 180 g
trvanlivosť: 3 mesiace
balenie: 10 ks

Výživové zložky na 100 g:

bielkoviny: 24,8 g / 49,6 %
tuk: 24,5 g / 35,0 %
z toho NMK: 17,2 g / 86,0%
sacharidy: 1,0 g / 0,4 %
z toho cukry: 1,0 g / 1,1 %
soľ: 2,5 g / 41,7 %
sušina: 54 %
mliečny tuk: 45 %
energ. hodnota na 100 g:
1435 kJ / 343 kcal

Je vhodný pre bezlepkovú diétu.

Zloženie:

Pasterizované mlieko, jedlá soľ( najviac 3% hmot.), syridlo, mliekarenská a mazová kultúra, lyzozým ( extrahovaný z vaječných bielkov ). Povrch syra ošetrený delvocidom.

Ďalšie produtky

© 2018 MILK - AGRO | Všeobecné vyhlásenie | Design by SIXNET