Zapletený jablčník

Suroviny z produktov

Suroviny

KVÁSOK

100 ml vody
1 ČL medu
130 g hladkej múky
20 g droždia

PLNKA

1 kg jabĺk

ZVYŠOK CESTA

80 ml vody
1 ks vajce
100 g kryštálového cukru
100 g masla
20 g sušeného mlieka
330 g hladkej múky
štipka soli

Postup

1. Zmiešame suroviny na kvások a necháme 45 - 60 minút vykysnúť.
2. Očistíme si jabĺčka, nahrubo nastrúhame a podusíme. Osladíme podľa chuti, môžeme si pridať hrozienka či oriešky. Necháme vychladnúť.
3. Ku kvásku pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto. Necháme vykysnúť 45 - 60 minút.
4. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Rozvaľkáme do okrúhleho tvaru (alebo podlhovastého, ako je vám lepšie). Do stredu cesta navrstvíme jabĺčka, z ktorých vytlačíme prebytočnú šťavu. Kraje cesta nakrájame na pásiky a preplietame cez jabĺčka.
5. Nakoniec potrieme vajíčkom a upečieme do zlatista.

Poznámka: Cesto je veľmi jemné a najprv sa s ním trošku horšie pracuje, ale kvôli tej božskej chuti sa to oplatí.