Veľkonočná hrudka

Suroviny z produktov

Mlieko plnotučné

Suroviny

10 ks vajec
1 liter SABI plnotučného mlieka
2 PL kryštálového cukru
1 čl soli
gázu alebo utierku, hrniec, sitko, špagát

Postup

1. Do väčšej misky rozbijeme 10 vajec a poriadne ich rozmixujeme.

2. Do druhej misky si nachystáme sitko, ktoré vystelieme vlhkou gázou alebo utierkou, cez ktoré budeme hrudku cediť. Utierka/gáza musí byť vlhká, aby sa k nej hmota neprilepila.

3. Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme soľ, cukor a necháme zohrievať.

4. Do vriaceho mlieka za stáleho miešania prilejeme vajcia. Mlieko s vajciami miešame a čakáme, kým sa nám začne srvátka oddeľovať od mlieka (v mlieku sa začnú tvoriť hrudky). Keď sa začne na vrchu tvoriť pena, hrniec odstavíme. Hmota nemôže byť príliš hustá, ani príliš riedka.

5. Mliečno-vajíčkovú hmotu prelejeme do sitka s gázou/utierkou a hmotu scedíme. Utierku zvrchu pevne zatiahneme špagátom a z hrudky sa snažíme vytlačiť čo najviac srvátky. Pri práci s hrudkou odporúčame použiť silikónové rukavice, pretože zmes je veľmi horúca.

6. Hrudku necháme na chladnom mieste odkvapkať a vychladnúť. Vychladnutú ju skladujeme v chladničke a podávame s veľkonočnými dobrotami.